El ácido caprílico es un ácido graso con 8 átomos de carbono. Es producido por el cuerpo en pequeñas cantidades, y se encuentra principalmente en el coco, pero también en el aceite de palma, aceite de semillas de cáñamo, mantequilla y otras fuentes animales y vegetales.

El efecto fungicida de ácido caprílico se ha demostrado en estudios tanto in vitro como in vivo. En la zona de pH entre 2.5 y 8.5, se ha demostrado que el ácido caprílico tiene un fuerte efecto fungicida en levaduras, particularmente contra Cándida Albicans. Los resultados in vivo se remontan a la década de 1960. El mecanismo exacto de acción nunca ha sido aclarado, aunque se sospecha que el ácido caprílico afecta a la membrana celular de la levadura, lo que provoca cambios en la fluidez y permeabilidad de la membrana y en última instancia conduce a la desintegración de la membrana.

(Fuente: Natura Foundation)

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